秋末之时正是吃柚子的好时节！金灿灿的大柚子，看起来就令人食指大动，吃上一口，酸甜可口，说着说着口水就流了。

你以为小编我今天是准备介绍柚子，教你如何挑选物美价廉的柚子么？小编的心思你别轻易猜！

我今天要隆重介绍经常被你们随手丢掉的“柚子皮”。大跌眼镜吧！可能你会很奇怪，柚子皮有什么好介绍的？你有这个疑问，是因为你不懂柚子皮，你只会吃柚子肉。今天小编要让你重新认识柚子皮，让你因为丢掉这么多柚子皮而追悔莫及~

柚，在广西、福建等地都有出产，泰国产的也很多。柚有两种，小的仿佛是橙，吃的人不多（这个小编没吃过，也没见过，见过的麻烦留言告知小编），大的像瓜，爱吃的人很多（这个大家经常吃，时令季节，大街小巷都有）。今天我们所说的就是后一种，柚皮极厚，瓤中多汁，略带酸味，有白心和红心之分，两者柚皮皆可作医疗之用。

柚皮的功效

《本草纲目》上说，柚“能消食快膈，散郁懑之气”。
1.蜜渍柚皮，作为消闲食品，可以开胃通气。
2.蚝油煮柚皮、虾子煲柚皮，都是佐餐妙品，可以助消化。
3.柚皮炖鸭，是席上佳肴，能帮助消化清润。
■柚皮消积食
柚皮之内含有—种细胞囊，囊中汁水溅入眼帘，能使人因刺痛而流泪。这种细胞囊的液体，有开胃通气的功效。
如有胸膈满闷或嗳气不畅，可以将柚皮切丝，煮成浓茶进服，能疏散寒气，开膈理气，使患者嗳气不绝。市上食铺将柚皮蜜饯出售，或煮成果酱状，都有开膈通气消化积食的效能。
■柚皮能发汗
柚皮与红茶（或红糖）同煲，能疏解发汗。福建人取柚挖空，将红茶一球纳入柚心，悬挂通风之处，使它渐渐风干。柚的体积，风干后逐渐缩小，名为“茶柚”，是福建名产，专治伤风感冒以及发热症状。因为柚皮辛散，有发汗解表的力量，茶柚内的茶叶经过风干以后，辛散效力更强。
柚皮还可以用来做菜，味道也不差。还可以通气开胃。

以上内容可不是小编杜撰的
而是出自《国医大师陈存仁食疗食补全书》

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有没有后悔把柚子皮丢了？！
下次记得不要乱丢了。
小编再教教大家自制一道美味的零食
“柚子皮糖”

1.剥开柚子后，去除白色的部分，留下表皮。                                                      
2.再把柚子皮切成细条，放入热水中，加上两勺盐，搅拌。然后换一次热水，浸泡2个小时左右。
3.在锅中加入适量清水，两勺冰糖，放入柚子皮，开火煮至水分煮干。
4.捞起沾上一些白糖，爽口润肺的柚子皮糖就做成啦！