病毒性肝炎是危害人类健康的重大公共卫生问题。科学防治，规范引导，提高全民肝炎知识知晓率，增强自我保护意识尤为重要。乙型肝炎是由乙型肝炎病毒造成的可能威胁生命的肝脏感染，可造成急性或慢性疾病。它是一个严重的全球卫生问题。患者死于肝硬化和肝癌的风险很高。

乙 型 肝 炎 传 播

乙肝主要经血和血制品、母婴及性接触传播。母婴传播主要发生在围产期,多为在分娩时接触乙肝阳性母亲的血液和体液传播。

乙型肝炎病毒不会通过受污染的食品或水传播，通常不在工作场所传播。

症   状

多数人在急性传染期没有任何症状。但有些人有急性病患，症状可持续数周，包括皮肤和眼睛发黄(黄疸)、尿黄、极度疲劳、恶心、呕吐和腹痛。乙型肝炎病毒可能造成一些人慢性肝脏感染，以后可能发展成肝硬化或肝癌。 

预  防

接种乙型肝炎疫苗是预防乙型肝炎的主要方法。

乙肝病人宜安排什么样的饮食？

1、饮食宜清淡

宜多进食新鲜蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等；多吃水果，如苹果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘、椰子等。

2、食物宜富含优质蛋白质

蛋白质是维持人类生命活动最重要的营养素之一，乙肝病人一旦病情好转，即应逐步增加蛋白质的摄入，并选用优质蛋白质和营养价值较高的食物，以利于肝细胞的再生和修复。这类食物有牛奶、鸡蛋、鱼、精瘦肉、豆制品等。

3、宜补充微量元素

乙肝病人体内往往缺乏锌、锰、硒等微量元素，部分病人还缺乏钙、磷、铁等矿物质。因此宜补充含微量元素和矿物质的食物，如海藻、牡蛎、香菇、芝麻、大枣、杞子等。

4、肝病患者不宜多吃哪些食品？

乙肝患者不宜多食用的是罐头食品、 油炸及油煎食物、方便面和香肠。罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担。油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪泻。反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止肝炎发展为肝癌是不利的。

5、乙肝病人饮茶应注意哪些问题？

乙肝病人饮茶有益于身心健康，但应注意适时、适量，在饭前1小时宜暂停饮茶，不要在睡前和空腹时饮茶；茶水不宜太浓；一天茶水总量不要超过 1000－1500 毫升。

6、乙肝病人饮用牛奶应注意哪些问题？

（1）乙肝急性期或慢性乙肝活动期，有恶心、呕吐、厌油和腹胀者，不宜饮用牛奶。

（2）不宜大量或大口饮用：牛奶中含有 5％乳糖，当体内乳糖酶不足时，过多过快地饮用牛奶， 乳糖不能消化吸收，易引起腹胀、腹泻。

（3）不宜空腹饮用：若空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白质只能代替碳水化合物转变为热量而被消耗，起不到蛋白质构造新组织、修复旧组织的作用。

（4）老年乙肝病人不宜常饮牛奶：由于牛奶中的乳糖在乳糖酶作用下分解为半乳糖，过多的半乳糖可沉积在眼睛的晶状体内，引发白内障。