今日立冬
北风潜入悄无声
未品浓秋已立冬

立冬是一个十分重要的节气，又是人们进补的最佳时期。立冬单从字面上可解释为：“立，建始也，冬，终也，万物收藏也。”立冬意味着冬季的来临。

中医学认为，这一节气的到来是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬之习俗。

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立 冬 养 生

【起居调养】

强调了“无扰乎阳，早卧晚起，必待日光”也就是说，在寒冷的冬季，不要因扰动阳气而破坏人体阴阳转换的生理机能。正如“冬时天地气闭，血气伏藏，人不可作劳汗出，发泄阳气。”因此，早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。   

【饮食调养】

要遵循“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。元代忽思慧所著《饮膳正要》曰：“……冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”也就是说，少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

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节 气 药 膳

 ▲黑芝麻粥
【配料】黑芝麻25克、粳米50克
【做法】黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥
【功效】补益肝肾，滋养五脏
【适宜人群】本方更适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效

 ▲虫草煲老鸭
【配料】冬虫夏草5枚、黄芪10克、党参10克、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量
【做法】老鸭去毛、内脏，冲洗干净，和药材一起放入瓦锅煲2个小时，每周2-3次
【功效】补虚益精，滋阴助阳。本方以虫草为主，助肾阳，益精血；以老鸭为辅，滋阴补虚。方中一偏于补阳，一偏于补阴，两者合用，共成补虚益精，滋阴助阳

 ▲番茄砂糖藕
【配料】番茄2个、藕1节、沙糖适量
【做法】番茄去皮，开水煮藕（3至5分钟），两者一并放入盘中，撒上砂糖即可
【功效】健脾开胃，生精止渴